Общее описание: Комплексный улучшитель хлеба “ПЕКАРЬ+” представляет собой сочетание натуральных компонентов, которое способствует повышению качественных показателей хлебобулочных изделий. Комплексный улучшитель хлеба “ПЕКАРЬ+” существенно облегчает работу с тестом и предназначен для любых видов муки и хлеба.
При использовании комплексного улучшителя хлеба “ПЕКАРЬ+” улучшаются качественные показатели хлеба: газообразующая и газоудерживающая способность и эластичность теста, (благодаря увеличению эластичности клейковины), увеличивается обьем конечного продукта, хлеб дольше сохраняет свою свежесть.
Комплексный улучшитель хлеба “ПЕКАРЬ+” обеспечивает следующие показатели :
1.Наибольший обьем
2.Гладкая и золотистая корочка
3.Изумительная мягкость мякиша
4.Более длительный срок хранения
Состав: Ферменты
E 472e эмульгатор
Аскорбиновая кислота E 300
Сахароза
Лимонная кислота пищевая E 330
E 342
Глютен
Пшеничная мука.
Способ применения: Улучшитель “ПЕКАРЬ+” добавляется одновременно с остальными ингридиентами
Дозировка: Применять в количестве 0.3-0.5%-ов от используемой муки.
Упаковка: Улучшители “ПЕКАРЬ+” предлагаются как в 500г-вой полипропиленовой упаковке (пакетах), так и в 10кг и 20кг-вых мешках.
500г-вые пакеты упакованы в свою очередь в картонные ящики, по 20 пакетов в каждом.
Вес картонного ящика с 500г-выми пакетами составляет 10 кг.
Хранение:
Условия хранения: в сухом, прохладном месте (при температуре +5 +15°C).
Срок хранения 1 год.
Улучшитель “ПЕКАРЬ+” более эффективен в сочетании с дрожжами “ПЕКАРЬ”: См. Таблицу качественных показателейподробнее...
